Métabolisme de Base (BMR) et Dépense Journalière (DEJ)

Pour perdre du poids, se stabiliser ou développer sa masse musculaire, il est indispensable de maîtriser la balance énergétique : l'écart entre les calories consommées via l'alimentation et les calories dépensées par l'organisme.

Qu'est-ce que le métabolisme de base ?

Le métabolisme de base représente environ 60 % à 70 % de notre dépense calorique quotidienne totale. Même si vous restiez allongé toute la journée sans bouger, votre corps consommerait cette énergie pour maintenir le fonctionnement du cerveau, du foie, des reins, du cœur et de la respiration.

La formule de Mifflin-St Jeor (1990)

Considérée par l'Academy of Nutrition and Dietetics comme la formule la plus fiable :

• Hommes : BMR = 10 × poids(kg) + 6.25 × taille(cm) - 5 × age + 5
• Femmes : BMR = 10 × poids(kg) + 6.25 × taille(cm) - 5 × age - 161

Calculer sa Dépense Énergétique Journalière (DEJ)

Pour obtenir la DEJ, on applique un coefficient d'activité physique (PAL) :

• Sédentaire (travail de bureau assis, pas de sport) : BMR × 1.2
• Activité légère (marche, sport 1 à 3 fois par semaine) : BMR × 1.375
• Activité modérée (sport 3 à 5 fois par semaine) : BMR × 1.55
• Activité intense (entraînement quotidien soutenu) : BMR × 1.725